I nostri Ingredienti Funzionali sono ideali per l’impiego in prodotti a base di carne, pesce, vegetali, ripieni per pasta, sughi e salse, creme e zuppe, per prodotti da forno, preparazioni gastronomiche e piatti pronti e semipronti.
Disponibili per Industria e Food Service.

settore industria

Rusk

Il Rusk è un ingrediente funzionale per impasti a base di carni, vegetali e pesce. È un pangrattato ottenuto con un lento processo di panificazione, essiccazione e setacciatura che viene generalmente impiegato come ristrutturante in prodotti ricomposti e ripieni. Può essere utilizzato anche come preinfarinatura per prodotti con elevato contenuto di umidità.

Disponibile in diverse granulometrie a seconda dell’applicazione.

Proprietà

Vantaggi

Versioni disponibili

Ingredienti funzionali Rusk hamburger

INDUSTRIA, FOOD SERVICE E RETAIL